□ 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김재수)는 네덜란드 소덱소와 지난 10일부터 7주간 소덱소가 운영하는 100여개의 단체급식 레스토랑에서 비빔밥, 잡채덮밥, 닭볶음, 돼지불고기, 해물파전 등 10개 한식 메뉴를 제공하기 시작했다고 밝혔다.

□ 소덱소는 네덜란드에 1,000여개의 크고 작은 단체급식 레스토랑을 운영하고 있는 최대 규모의 케이터링 기업으로 군대, 병원, 학교 등의 공공 기관 급식 뿐 아니라 등 기업의 외주 급식도 담당하고 있는 다국적 기업이다.

□ 지난 10일 네덜란드 소덱소 본사 구내식당에서는 시작을 알리는 Kick-off 행사가 100여명의 이용객과 함께 열렸으며 찬조 출연한 현지 한글학교의 사물놀이패의 특별공연은 한식메뉴와 함께 현장 분위기를 한층 북돋았다.

□ 이날 수석 쉐프인 버번씨는 직접 배식대에서 한식을 담아주면서 한식시식을 유도했고 처음 한식을 접한 ‘수잔’씨는 “비빔밥과 김치의 독특한 맛에 반했다”며 aT에서 제공한 레시피북을 호기심을 갖고 살펴봤다.

□ 이번 한식 제공 사업은 소덱소와 aT가 1년 전부터 준비한 것으로, 메뉴 선정 과정에서부터 단체급식장의 공급에 이르기까지 충분한 사전준비와 전문가의 참여를 거쳐 이뤄졌다.

□ 처음 메뉴를 결정할 때에는 현지 한식당에 미리 후보군 메뉴를 준비해시식하게 했고 쿠킹클라스에서는 단체급식의 특징을 살린 조리방법을 소개했으며 한식재료는 바로 수입업체와 연결시켜 상담하는 등 새롭고도 실질적인 수출촉진방법이 시도됐다.

□ aT의 현지 지사 관계자는 “작년 독일 소덱소를 시작으로 올해에는 네덜란드에서 진행되는 한식 급식사업은 해를 거듭할수록 좀 더 효과적인 방법으로 발전되는 느낌이다”며 “내년에는 벨기에, 룩셈부르크, 파리에서도 이러한 행사가 열려 한국의 농식품 수출로 연결 될 것”이라고 기대했다.