HACCP 적용을 위한 기본지식 습득으로 현장적용 기반마련

□ 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김재수)는 오는 3월 26일(수)과 27일(목) 이틀간 경기도 수원시에 위치한 aT 농식품유통교육원에서 ‘위해요소분석 및 HACCP현장설계’ 교육을 실시한다.

□ ‘위해요소분석 및 HACCP현장설계’ 과정은 HACCP 적용을 위한 기본적인 위생시설설비 요건과 효율적이고 경제적인 식품공장을 설계하기 위한 기본지식 습득과 위해분석 실무교육을 통해 HACCP 준비업체들이 자체적으로 HACCP추진 제품에 대한 위해요소분석을 실시할 수 있도록 하는데 목표를 두고 있다.

□ 교육 내용은 HACCP제도 및 지정절차를 시작으로 위해요소분석과 관리 방법 등을 다루며, 특히 위해요소 분석절차는 실습교육으로 진행된다. 2일차에는 HACCP적용을 위한 작업장, 제조설비, 제품 및 자재, 개인 위생관리에 대해 다루며 마지막으로 공성설계 시 유의사항에 대하여 다룬다.

□ 주요 교육대상은 식품제조․가공․유통․급식․식자재업체 및 농어업 법인 임직원 및 품질․생산업무 담당자 등으로 고용보험을 납부하는 재직근로자에 한한다. 2일 과정으로 총 14시간동안 행해지며 교육비는 국고에서 지원되어 2만원의 자부담금만으로 참가할 수 있다.

□ 보다 자세한 사항은 aT농식품유통교육원 홈페이지(edu.at.or.kr)에서 확인할 수 있으며 문의사항은 교육운영팀(031-400-3527)으로 하면 된다.