aT센터는 오는 4월 14일 aT센터 5층 그랜드홀(501호)에서 곤충식품 페스티벌 및 심포지엄을 개최합니다.

이번 곤충식품 페스티벌 및 심포지엄은 미래 식량자원으로 각광 받을 식용곤충에 대한 다양한 홍보로 대국민 인식을 전환하고, 소비 촉진에 기여하기 위해 aT센터와 식품저널이 공동 주최하고, 농촌진흥청 국립농업과학원이 주관하며, 농림축산식품부와 한국곤충산업협회가 후원합니다.

심포지엄에서는 △외식산업에서 곤충식의 현황과 전망(최수근 교수, 경희대) △곤충식품의 글로벌 트렌드(최정관 대표, 이노바마켓인사이트) △식용곤충의 상품화 전략 연구(박홍욱 부장, CJ제일제당 식품연구소) △곤충식품의 산업화와 마케팅전략(정명수 대표, 한미양행) △식용곤충 이용 환자식 개발과 임상연구(박준성 교수, 세브란스병원) △곤충의 기능성 구명과 이용방안(나민균 교수, 충남대) △곤충식품 원료의 안전성 확보(최지영 연구관, 국립농업과학원) 등이 발표됩니다.

주제발표 후에는 종합토론이 이어지고, 심포지엄 중간에는 요리연구가 홍신애 씨가 식용곤충을 활용한 요리를 시연합니다.

이날 현장에서는 식용곤충을 이용한 다양한 제품을 선보이고, 참관객들에게 시식 기회를 제공합니다.

>>>>>>> 본 심포지엄 등록 마감 안내 <<<<<<<<

본 곤충식품 페스티벌 및 심포지엄 관련해서 안내 말씀드립니다.
곤충 식품 페스티벌 전시부문은 그랜드홀 501호 로비에서 개최될 예정으로 별도의 등록 혹은 입장료가 없습니다. 관심 있으신 모든 분들이 30여개사의 곤충식품 전시를 보실 수 있습니다.

다만 심포지엄은 총 300명 규모로 진행되는데, 사전 등록을 4월 12일 오후 1시까지로 선착순 마감되었습니다. 다만 심포지엄장 현장에서 결원이 있을 경우 입장이 가능합니다.

감사합니다.